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三文鱼茶泡饭

时间:2018-08-04 来源:未知   作者:admin    点击:
文章摘要: 丹麦的三文鱼鲜香可口,中段油脂相对没那么丰富,更加清爽,搭配清淡的高汤或煎茶,做成茶泡饭,是一味很适合夏天 食用的泡饭菜。接下来看看福建学日本料理是怎么做的吧! 用料 主料:三文鱼150克、米饭适量昆布10克、木鱼花30克、水500毫升 辅料:紫苏叶1片
     “丹麦的三文鱼鲜香可口,中段油脂相对没那么丰富,更加清爽,搭配清淡的高汤或煎茶,做成茶泡饭,是一味很适合夏天

食用的泡饭菜。”接下来看看福建学日本料理是怎么做的吧!
 
用料

主料:三文鱼150克、米饭适量昆布10克、木鱼花30克、水500毫升

辅料:紫苏叶1片、海苔丝少量、白芝麻少量、芥末酱少量

福建学日本料理做法

1.海苔擦干净,放入水中,加热至有很多小泡泡,昆布自然浮起,关火,捞出昆布。
 
2.加入木鱼花,捞去浮沫,静置15分钟。用厨房纸巾过滤汤汁即可。
 
3.三文鱼用盐腌制2小时。
 
4.三文鱼洗净、擦干。用油煎至全熟。
 
5.用筷子将三文鱼捣碎。
 
6.紫苏叶、海苔切丝,白芝麻炒至闻到香味。
 
7.将米饭盛入碗中。
 
8.撒上三文鱼。
 
9.撒上炒过的白芝麻。
 
10.撒上紫苏叶丝。
 
11.放上海苔丝,加入过滤后的高汤,拌入芥末酱即可食用。
 
烹饪技巧

1 茶泡饭的材料可以根据自己的喜好进行调整。

2 若不想要吊高汤,亦可用煎茶代替。

3 三文鱼不需要煎太焦,熟就可以了,半熟亦可。

4 捞起昆布后,亦可大火煮沸汤汁,捞出浮沫,再加入木鱼花。
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