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一年制中西点、裱花蛋糕创业班是以培养中西饼店、酒店中西点部和中西点企业的精英型点心师,并为点心制作爱好者提供进修课程获得更高层次提升为目标。实践课程全部由国家高级西点面点师、烘焙师、五星级酒店西点名师执教。
半年制中西点、裱花蛋糕创业班面向没有基础的初学者,通过学习使学员熟悉中西点、裱花蛋糕原料知识,懂得使用中西点常用设备工具,以及面包房、蛋糕房、烘焙店设备布局、工艺流程和营养卫生,熟练掌握中西点烘焙制作工艺,学成即可高起点参加工作。
三个月中西点、裱花生日蛋糕全能班面向没有基础的初学者,通过三个月学习使学员熟悉中西点原料知识,懂得使用中西点常用设备工具,以及面包房、蛋糕房、烘焙店设备布局、工艺流程和营养卫生,熟练掌握中西点烘焙制作工艺,学成即可高起点参加工作。
两个月中西点、裱花生日蛋糕强化班面向对中西点面包烘焙和生日蛋糕表面奶油装饰有浓厚兴趣但没有基础的初学者,学习内容从面包西点生产原料的认识和了解开始,从蛋糕裱花制作的基础知识到能完全独立制作各款蛋糕裱花。
一个月面包糕点烘焙速成班招生对象面向没有基础的初学者,通过一个月学习使学生熟悉中西点原料知识,懂得使用中西点常用设备工具,以及面包房、蛋糕房、烘焙店设备布局、工艺流程和营养卫生,熟练掌握中西点烘焙制作工艺、蛋糕裱花制作工艺、西式糕点制作工艺。
一个月裱花生日蛋糕班面向没有基础的初学者,教授裱花生日蛋糕原辅料知识、蛋糕坯制作、鲜奶打发、抹坯子、喷枪使用、色彩搭配及应用、中英文字体制作、多种蛋糕花边、十二生肖的制作、多种卡通动物制作、各种人物、寿辰蛋糕制作、多层婚礼蛋糕组合制作等。
翻糖蛋糕速成班是针对翻糖蛋糕感兴趣、想从事翻糖制作的学员,通过学习掌握各种翻糖制作技巧包括翻糖膏的制作、愤怒小鸟的制作、机器猫制作、小婴儿制作、圣诞老人制作、喜洋洋制作等等。学员学成后学校免费推荐就业,并提供开店创业免费技术支持。
慕斯、乳酪、芝士、布丁蛋糕晚班主要是招收对西点感兴趣的学员,培养学员能够掌握各种精致西点的制作,学习内容包括慕斯、乳酪、芝士、布丁、等共计几十种精致西点。学员学成可以自己开店创业。
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